[ 材料 ]
・ ジャガイモ・・・作りたいだけ(一人一個が目安) ・ 小麦粉 ・ パン粉 ・ 塩コショウ ・ 揚げ油(サラダ油で可) [ 作り方 ] ・ 皮をむいて、小さい一口大に切る ( 画像参照 ) ・ 水にさらし (5分くらい) てから塩を入れた水から茹でる ・ 茹であがったらザルにあげ、軽く塩コショウする。 ・ ボールに小麦粉を溶き(てんぷらの時くらいのかたさ)、ジャガイモを入れて その次にパン粉にくぐらせて衣にする。 ・ 180度くらいの油で、こんがりと揚げる (中は火が通っているから色さえつけばいい) ※ 冷めても意外と美味しい・・・給料日前にはもってこいの副菜~♪ ソースをつけたり、マヨネーズをつけたりお好みで食するといいかと? #
by pekoton
| 2005-03-05 22:20
| 簡単料理 サブ
[ 材料 ]
・米 3カップ ・水 3・1/3カップ ・塩 小さじ1・2/3 ・酒 大さじ1 ・えんどう(うすい豆さやいり) 300グラム・・・適当、適当♪ [ つくり方 ] ・えんどうはさやから出して、洗い水気をきる。 ・釜に洗った米と分量の水(普段、炊くのと同じでいい)と、 塩、酒を加ええんどうを加えて普通のご飯と同様に炊く。 ・炊きあがったら、充分に蒸らす。 ↑ 「春」は豆ごはんだねぇ~ (*∩_∩*) #
by pekoton
| 2005-02-28 21:21
| 簡単料理 メイン
乾麺などを茹でて・・・保存しておく場合に・・
保存容器の下に「ざる状」のものがついていると、水気がきれて良いかと・・・?! 茹でた麺が、冷めたときに一塊になって困ったことありませんか? ・・・で、茹で上がったものを水でさらし、ざるにあげた後に・・・ あるいは食べ残した場合(乾燥ぎみであれば、再度水を通す)とかに・・・ 保存容器に入れる時に・・・ちょっとした工夫をすると、後々便利に使えます。 画像を参照のこと~♪ ざるから保存容器に移すときに、手で一口(多少いいかげんで構わない)くらいを摘み上げて、保存容器に並べていくように入れていくと、今度出すときに一山づつ出せるので、使いたい分だけ簡単に出せるのと・・・そうめんなどはこうしておくと、食べるときに大変便利ですぅ~^^ ↑ 麺類を入れている画像 わかるかな~?(¨ ) #
by pekoton
| 2005-02-24 18:02
| おまけ・・・(・_・)
[ 材料 ]
・ 茄子 何本でも ・ 厚揚げ ・ しょうがの薄切り (無ければチューブのしょうがでも可) ・ 出し汁 ・ 砂糖 ・ 味噌 ※ 豚肉など追加しても美味しいかと・・・・? [ 作り方 ] ・ 鍋に味噌汁を作る時と同じやり方で味噌汁より濃い汁をつくる。(材料と同じくらいの量) その時に濃さが問題で・・・ 濃い味噌汁(味噌汁としては飲めないくらい)に砂糖を加え、甘めの味噌汁にする ・ そこに、乱切りにした茄子と、一口大に切った厚揚げを加え(肉を入れるなら一緒に)て・・・ しょうがを加えて、弱火でコトコト煮る。 ↑ 茄子の乱切り = ナスを回しながらスパスパと切る ↑ 鍋に濃い目の味噌出汁をいれたところ画像 ・ 味噌汁の汁が少なめになり、茄子や厚揚げに味がしみれば出来上がり。 ※ 見た目は冴えない「副菜」ですが・・・ごはんがすすみます^^ 我が家では夏場によく作りますデス^^ #
by pekoton
| 2005-02-22 14:54
| 簡単料理 サブ
[ 材料 ]
・ うどん (どんなうどんでも良い) ・ 肉類 (牛・豚・鶏 好みで何でも良し) ・ 野菜類・・・キャベツ・もやし・人参・たまねぎ・白菜・きのこ類・にら・ねぎ ※ 野菜は残りものなどを利用して・・・なんでも入れると良いかと・・? ・ 市販の中華味 ・ あれば、オイスターソース ・ 片栗粉 適量 ・ 水 適量 (大体一人=250cc~300ccくらいがめやす) ・ こしょうなど・・ [ つくり方 ] ・ フライパンが2個ある場合は、うどん用とあん用で2個をほぼ同時進行すると良い。 ・ ない場合は「うどん」を少量の油で炒めておきます。 (必ずしも、炒めなくていけない事はなく、レンジでチンしただけでも良い) ・ うどんは別皿(あんがこぼれないようなお皿)にとっておく。 ・ うどんを炒めたフライパンを熱して、油を少々入れ、肉から順に入れていき・・・炒めます。 ・ 炒まったら、水を加えグツグツ煮えてきたら、中華味とこしょうで味つけします。 ・ そこに、水溶き片栗粉(片栗粉大匙1で水大匙2くらいかな~?)をまわし入れて、 すばやく鍋をかきまぜる。 ・ 出来上がった「あん」をうどんの上にかけて完了。 #
by pekoton
| 2005-02-21 11:21
| 簡単料理 メイン
|
カテゴリ
以前の記事
お気に入りブログ
最新のコメント
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||