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★ 茄子と厚揚げの味噌煮 ★ 味噌汁が作れる人なら作れるよん

[ 材料 ]

・ 茄子 何本でも
・ 厚揚げ
・ しょうがの薄切り (無ければチューブのしょうがでも可)
・ 出し汁
・ 砂糖
・ 味噌
※ 豚肉など追加しても美味しいかと・・・・?

[ 作り方 ]

・ 鍋に味噌汁を作る時と同じやり方で味噌汁より濃い汁をつくる。(材料と同じくらいの量)
  その時に濃さが問題で・・・
  濃い味噌汁(味噌汁としては飲めないくらい)に砂糖を加え、甘めの味噌汁にする
・ そこに、乱切りにした茄子と、一口大に切った厚揚げを加え(肉を入れるなら一緒に)て・・・
  しょうがを加えて、弱火でコトコト煮る。
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            ↑ 茄子の乱切り = ナスを回しながらスパスパと切る
★ 茄子と厚揚げの味噌煮 ★ 味噌汁が作れる人なら作れるよん_c0047907_18113056.jpg

              ↑ 鍋に濃い目の味噌出汁をいれたところ画像                       

・ 味噌汁の汁が少なめになり、茄子や厚揚げに味がしみれば出来上がり。
 
※ 見た目は冴えない「副菜」ですが・・・ごはんがすすみます^^
   我が家では夏場によく作りますデス^^
by pekoton | 2005-02-22 14:54 | 簡単料理 サブ
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